フェンネル各種

甘い香りが特徴のフェンネル。旬の時期には香りが乗っている花がたくさん咲きます。

魚料理や肉料理に香りづけとして使えば本格的なお店の味にグレードアップ。葉や花はそのままサラダに、本体の茎は煮込んでシチュー等にもお使い頂けます。

使いきれない分は陰干しやオーブンで乾燥させてドライハーブにすれば長持ちしますので経済的。ドライハーブはハーブティーとして楽しむのもオススメです。